Aquafaba-Schokomousse

Rezept: Aquafaba-Schokomousse

Mit dem Kochwasser aus Kichererbsen lässt sich mit wenigen Zutaten ein leckeres Schokomousse zubereiten.

Zutaten

Zubereitung

140 g dunkle Schokolade

  • Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen.

240 ml Aquafaba
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Vanille-Extrakt
Puderzucker nach
Belieben

  • Aquafaba, Zitronensaft und VanilleExtrakt mit einem leistungsstarken Handmixer steif schlagen (ca. 10 Minuten).
  • Puderzucker nach Belieben ergänzen.
  • Ist die Schokolade etwas abgekühlt, kann diese vorsichtig unter den Schaum gehoben werden

  • Schokomousse in Gläser füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen

Download als kostenlose PDF Datei