5 altbackene Brötchen
500 ml Milch

• Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
• Mit Milch übergießen und 30 Minuten durchziehen lassen.

3 Eiweiß

• Eier trennen und aus dem Eiweiß Eischnee schlagen.

3 Eigelb
180 g Zucker
1 TL Vanillezucker
125 g Butter

• Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen.

80 g Grieß

• Den Grieß und die eingeweichten Brötchen zur Eigelb-Masse hinzugeben und unterrühren.
• Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.

Springform 26cm

Butter oder Margarine

• Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Springform 26cm

Butter oder Margarine

• Zwetschgen entkernen und achteln.
• Die Hälfte der Teigmischung in die Form füllen und 2/3 der Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
• Danach den restlichen Teig darüber geben, glattstreichen und die übrigen Zwetschgen auf den Teig geben.
• Den Kuchen für 45 Minuten im Ofen backen.