100 ml Saft von einem Glas
Kichererbsen
1 Spritzer Zitrone

• Aquafaba mit Zitrone vermengen und
• ca. 10 Minuten mit dem Handmixer aufschlagen.

80 g Zucker
(evt. auch etwas
Vanillezucker)

• Zucker langsam in die Flüssigkeit rieseln lassen. Währenddessen weiter
  aufschlagen.

• Ein Backblech mit Backpapier
• belegen. Die Masse mit einer Spritztüte auf das Blech tropfen
• Die Tropfen für etwa 90 Minuten bei 110°C Umluft trocknen lassen. Die
  Ofentür zwischendurch öffnen, damit Feuchtigkeit entwichen kann