300 g Mehl

3-4 Äpfel mit Druckstellen

60 ml Rapsöl

2 TL Backpulver

40 g Zucker

1 TL Zimt

1 Prise Salz

• Mehl und Backpulver mit Zucker und Salz vermengen
• Rapsöl und Milch schluckweise unterrühren
• Den Teig kurz kneten und abgedeckt zur Seite stellen
• Zwischenzeitlich Äpfel grob raspeln (vorher braune Druckstellen und Kerngehäuse entfernen)
• Die Äpfelraspel mit der Hand ausdrücken (den Apfelsaft natürlich auffangen und genießen), bis sie etwas trockener sind
• Zimt unter die Raspel rühren und gut durchmengen
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in quadratischer Form ausrollen (circa 5 mm Dicke)
• Die Apfel-Zimt-Masse auf dem Teig dünn verteilen, den Rand hierbei aussparen
• Das Viereck an einer Seite aufrollen und die Rolle in 8-9 gleiche Stücke schneiden (circa 1 cm)
• Die Schnecken in einer gefetteten Form oder auf dem Backblech bei 180 Grad Umluft für circa 25 Minuten goldbraun backen