Rote-Bete-Brownies
Schokoladige Sünde? Von wegen! In diesem Brownie versteckt sich nämlich Rote Bete und liefert jede Menge Nährstoffe. Das Beste: man schmeckt sie gar nicht, denn ihr süßlicher Geschmack passt perfekt.
Zutaten
Zubereitung
200 g Rote Bete
250 g Mehl
150 g Zucker
100 g neutrales Pflanzenöl
(Empfehlung: Rapsöl)
200 g Naturjoghurt
50 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker (optional)
- Die gegarte Rote Bete fein pürieren.
Das Püree mit allen übrigen Zutaten in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. - Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.
- Bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Lust und Laune mit Puderzucker oder Kuvertüre verzieren.
Unser Tipp
Die Randenblätter der Radieschen eignen sich super als Tellerdekoration – vor allem für die Kids!