Kategorie: Podcast

In dieser Folge geht es um Mythen, die dazu führen, dass Lebensmittel weggeworfen werden. Claudia und Caro sprechen darüber, ob man eine Mahlzeit mit Spinat, Fisch oder Pilzen wirklich nicht mehr auftauen darf oder was…

In dieser Woche dreht sich alles nur um ein Lebensmittel – die Zitrone. Sie ist so vielseitig einsetzbar und auch hier kann man die komplette Zitrone verwenden. Claudia und Caro erzählen die Verwendungsmöglichkeiten in der…

In dieser Folge geht es nicht direkt um Lebensmittelverschwendung, sondern um die Personen dahinter. Claudia und Caro sprechen über Vorurteile, die manchmal auf Lebensmittelretter*innen treffen. 1. Ich weiß nicht, ob ich das essen soll. Was…

Diese Folge dreht sich wieder um das Thema Anpflanzen. Aber dieses Mal gehen wir gleichzeitig direkt dagegen vor, dass Lebensmittel im Müll landen – Wahnsinn oder? Wir sprechen über das Nachwachsen von Lebensmitteln. Man kann…

Am 02. Mai ist der Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Passend dazu haben Claudia und Caro wieder über einfache Tipps und Tricks gesprochen, die Lebensmittel retten können. Es geht zum Beispiel um die Lagerung und den Einkauf…

Letztes Wochenende war Ostern und die viele Schokolade in Form von Schoko-Osterhasen hat Claudia und Caro darauf gebracht mal über das Thema zu sprechen wo unsere Zutaten für die Schokolade herkommen und wer den Kakao…

Es wird Frühling und das heißt und für viele geht es nun in den Garten, um Obst und Gemüse anzupflanzen. In dieser Folge geht es besonders um Pflanztipps, die besonders für den Anfang geeignet sind.…

In dieser Folge dreht sich alles um Hülsenfrüchte und Aquafaba. Das ist das Wasser, in dem Hülsenfrüchte gekocht werden und das man zum Beispiel in Kichererbsenkonserven findet. Bevor wir uns mit der Zero Waste Küche…

In dieser Folge sprechen wir mit dem Abgeordneten des niedersächsischen Landtags Philipp Raulfs über Lebensmittelverschwendung.Es werden politische Maßnahmen beschrieben, die die Verschwendung verhindern können. Die Folge gibt einen spannenden Einstieg, wie politisch an das Thema…

In dieser Woche sprechen Claudia und Caro über das Thema Brot. Im letzten Jahr ist das Brotbacken zu Claudias Hobby geworden – Essen tun es aber beide gerne.Wenn man das Brot aber nicht richtig lagert,…

Regionalität und Saisonalität in der Ernährung – besonders im Winter eine ganz schöne Herausforderung. Claudia und Caro besprechen mit Rebecca, die diese Folge unser Gast ist, die Vorteile daran. Rebecca hat im letzten Jahr an…

New year – new me. Jedes Jahr zum Jahreswechsel nehmen wir uns Dinge vor, die wir im neuen Jahr ändern. Fitnessstudios werden überrannt, alle möglichen Diäten werden angefangen. Das Abnehmen, um zu erreichen, dass der…

Bald ist Weihnachten und auch hier gibt es einen Zusammenhang mit dem Thema Lebensmittelverschwendung. Der Dezember ist tatsächlich der Monat, in dem die meisten Lebensmittel in der Tonne landen. In dieser Folge geht es darum,…

In dieser Folge geht es darum, dass einige Betriebe, insbesondere Supermärkte und Bäckereien übriggebliebene Lebensmittel spenden statt sie in die Tonne zu werfen. Claudia und Caro sprechen in dem Zusammenhang über die Organisationen Foodsharing und…

In der heutigen Podcastfolge geht es um das Thema. „Wie kann ich Lebensmittel testen“. Dies ist ein sehr wichtiges Thema, da man ja auf der einen Seite keine Lebensmittel wegwerfen möchte, die eigentlich noch problemlos…

Die Landwirtschaft ist als erster Schritt ein wichtiger Teil der Wertschöpfungskette von Lebensmitteln. Deshalb ist es auch wichtig darüber zu sprechen, wieviele und welche Lebensmittel warum in der Landwirtschaft nicht den Markt und am Ende…

Was haben Eiswürfelförmchen, ein Teigschaber, Gläser, ein Kühlschrank, ein Gefrierschrank und ein Löffel gemeinsam? Es sind alles Küchenutensilien, die uns helfen können, dass am wir am Ende wieder mehr Lebensmittel vor der Tonne retten. Wie…

In der bundesweiten Aktionswoche gegen Lebensmittelverschwendung war einiges los. Unter anderem hat Claudia die Foodbloggerin Janka mit ihrem Foodblog Jankalicious getroffen. Im Gespräch geht es darum, wie Janka zum Foodbloggen gekommen ist und wie sie…

In dieser Folge sprechen Claudia und Caro über den Handel und warum dort Lebensmittelabfälle anfallen und was damit passiert. Welche Ansätze gibt es hier, Lebensmittelverschwendung zu verringern und welche interessanten Initiativen helfen dabei. Wie ist…

Das Thema Einkaufen steht im Mittelpunkt. Was kann man hier schon beachten, damit nachher weniger in der Tonne landet? Eine gute Planung und auch die Vorratshaltung zuhause sind entscheidend. Claudia und Caro berichten von ihren…

Heute reden wir über die Lagerung von Lebensmitteln und wie die richtige Lagerung helfen kann, dass Lebensmittel länger haltbar sind, wir sie länger genießen können und somit weniger Lebensmittel in der Tonne landen. Verlinkungen:Skizzen vom…

Jetzt geht es buchstäblich ans Eingemachte. Wir reden über das Einmachen, das Einkochen und das Einwecken, wie das funktioniert und welche Unterschiede es gibt. Wir geben Tipps, was es zu beachten gilt und was das…

Heute geht es um die ökologischen, ökonomischen und sozialen Folgen, die die Verschwendung von Lebensmittel mit sich bringen. Hier findet ihr nochmal mehr Informationen zum Wasserverbrauch von Lebensmitteln. Mehr Informationen in der Studie der FAO:Global…

Heute geht’s um eine Zero-Waste-Kitchen, in der es keine Verschwendung von Lebensmitteln geben soll. Blätter, Schalen und Strünke werden dabei mit verwertet und restlos aufgegessen. Wir geben euch in dieser Folge viele Tipps und Anregungen,…

Alles über Planung, Lagerung und Geschmack Wir zeigen euch die Top 4 Gründe für das Wegwerfen mit den entsprechenden Handlungsalternativen. 1. Grund: Haltbarkeitsprobleme Ob die Schokolade, die Tomaten und der Käse wohl noch gegessen werden…

Weltweit wird ein Drittel aller produzierten Lebensmittel weggeworfen. In Deutschland landen zwischen 11 und 18 Millionen Tonnen Lebensmittel in der Tonne.   Veranschaulicht bedeutet das, dass jede Minute eine LKW-Ladung voller Lebensmittel weggekippt wird.  Um sich besser…

Wir widmen uns dem Thema Lebensmittelverschwendung. Viel zu viel landet in der Tonne, obwohl man so einfach etwas dagegen tun kann. Claudia und Caro – zwei Ökotrophologinnen stellen euch das Problem vor und werden nach…