Rezept: Kompott aus Rote Bete-Stielen
Wusstest du, dass die Stiele der Roten Bete essbar sind? Wir haben daraus ein leckeres kompott gezaubert, zusammen mit einer Quarkcreme wird das ganze perfekt abgerundet. So kannst du die Rote Bete Pflanze ganzheitlich verwerten.
Zutaten
Zubereitung
Für das Kompott:
100 g Rote Bete-Stiele
2 EL Zucker
1 große Orange
eine Messerspitze Zimt
- Die Rote Bete-Stiele in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zucker in einen Topf geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Anschließend die Orange auspressen, den Saft in den Topf geben und eine Messerspitze Zimt hinzufügen. Nun wird das Kompott so lange eingekocht, bis die Stiele weich sind.
Für die Creme:
400 g Quark
1-2 EL brauner Zucker
- Für die Creme werden 400 g Quark mit 1 EL braunem Zucker gut verrührt. Zum Schluss in ein Glas schichten und servieren!