Gemüsefond

Rezept: Gemüsefond

Bewahre deine Gemüsereste vor der Tonne und mache stattdessen selbstgemachten Gemüsefond daraus! Geht schnell und einfach und du wirfst nichts weg!

Zutaten

Zubereitung

Gemüsereste
(Schalen, Strunke etc.)
Wasser
frische Kräuter
z.B. Petersilie

  • Gemüsereste in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und einmal aufkochen.
  • Frische Kräuter hinzugeben und so lange bei niedrigster Temperatur leicht köcheln lassen, bis alles weich ist.

Salz, Pfeffer

  • Das Gemüse abseihen und Sud mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Sud nochmal aufkochen und heiß in sterilisierte Gläser füllen.

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