1 Handvoll Bärlauchblätter
1 kleine Zwiebel
Etwas Öl

• Bärlauch waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden
• würfeln und in etwas Öl anbraten

1-2 TL Mehl
300 ml Sahne/Milchgemisch
2 EL Frischkäse

• Entweder die Zwiebel mit dem Mehl bestäuben und vorsichtig das Milch-Sahne-Gemisch dazugeben und viel Rühren
• Oder Mehl in etwas Milch auflösen und alles gemeinsam zu der Zwiebel geben.
• Bärlauch hinzugeben
• Hinzugeben, verrühren und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.

(Weißwein,
1 TL Gemüsepaste)

• Wer möchte kann diese Zutaten dazugeben und mitköcheln lassen

Salz und Pfeffer

• Am Ende mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Tipp: Passt sehr gut zu Kartoffeln, Nudeln oder Spargel. Kann auch etwas mit Wasser verlängert werden und als Suppe gegessen werden.