3 Eier
250 g Magerquark
175 g Puderzucker

25 g Speisestärke
50 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
200 ml Milch
400 g gekochter Couscous

• Die Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen
• Das Eigelb mit dem Quark und
  Puderzucker schaumig rühren

• Alle weiteren Zutaten in den Teig rühren

2-3 Äpfel

1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

• Äpfel in stücke schneiden und unter den Teig mischen
• Das Eiweiß mit dem Vanillezucker und der Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben

Butter zum Einfetten
Puderzucker zum Bestreuen

• Eine Backform gut einfetten und den Teig hineingeben
• Den Kuchen für 45-50 Minuten bei 175 °C Ober-/ Unterhitze backen
• Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und genieße