Zucchini Brot

Rezept: Zucchini Brot

Noch Zucchini im Kühlschrank und du weißt nicht wie du diese verarbeiten kannst? Wie wäre es mit diesem leckeren Zucchini Brot! Die Zucchini verleiht dem Brot eine besonders fluffige und lecker Konsistenz.

Zutaten

Zubereitung

350 g Zucchini

  • waschen und fein reiben.

300 g Weizenvollkornmehl
200 g Weizenmehl (Type 405)
0,5 Würfel frische Hefe
1,5 TL Salz
Pfeffer
50 g Sonnenblumenkerne
200 g Wasser

  • in eine Schüssel geben und dazu bröseln
  • zu einem Teig verrühren
  • 1 Stunde gehen lassen, dann den Teig nochmal kneten und in eine Brotbackform geben.
  • 30-40 Minuten bei 200°C backen.

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