Rezept: Aquafaba-Schokomousse Mit dem Kochwasser aus Kichererbsen lässt sich mit wenigen Zutaten ein leckeres Schokomousse zubereiten. Zutaten Zubereitung 140 g dunkle Schokolade 240 ml Aquafaba1 TL Zitronensaft1/2 TL Vanille-ExtraktPuderzucker nachBelieben Download als kostenlose PDF Datei
Kategorie: Rezepte
Aquafaba-Mayonnaise
Rezept: Aquafaba-Mayonnaise Aus dem Kochwasser von Kichererbsen kann mit wenigen Zutaten eine leckere Mayonnaise hergestellt werden. Vielleich finden sich alle Zutaten in deinem Vorratsschrank, probiere es doch gerne mal aus! Zutaten Zubereitung Ca. 7 EL…
Vegane Pfannkuchen
Rezept: Vegane Pfannkuchen Pfannkuchen kannst du auch ganz einfach in vegan backen! Vielleicht hast du zuhause ja noch eine reife Banane übrig, diese gibt dem Pfannkuchen etwas süße. Mit dem Apfelmus zusammen kannst du so…
Mangold-Schiffchen
Rezept: Mangold-Schiffchen Diese leckeren Mangold-Schiffchen eignen sich perfekt als Fingerfood für die nächste Party. Zutaten Zubereitung 150 g Vollkornmehl 150 g Weißmehl 1 TL Salz 10 g Hefe 1 Prise Zucker 200 ml Milch 1…
Kürbispizza mit Tomatensoße
Rezept: Kürbispizza mit Tomatensoße Pizza mal anders. Dieses Gericht passt super in die Kürbiszeit im Herbst. Die Säure der Tomatensoße passt perfekt zur Süße des Kürbis. Zutaten Zubereitung 250 g Weizenkörner250 g Weißmehl250 ml lauwarmes…
Türkische Pizza
Rezept: Türkische Pizza Diese Türkische Pizza verlangt zwar ein bisschen Zeit, lohnt sich aber allemal! Belegt mit Rotkohl, Joghurtdipp und Gemüse nach Deiner Wahl schmeckt sie am besten! Zutaten Zubereitung 500 g Weizenmehl3 EL Öl1…
Rhabarber-Spargel-Quiche
Rezept: Rhabarber-Spargel-Quiche Rhabarber und Spargel haben beide im Frühjahr Saison. Hier finden sie sich zusammen in einer herzhaften Quiche wieder. Übrigens: Die Quiche lässt sich auch ganz einfach abwandeln. Falls du also noch Gemüse übrig…
Ofenpommes mit Ketchup
Rezept: Ofenpommes mit Ketchup Ein klassisches Gericht, das jedem schmeckt! Hier mit selbstgemachten Ofenpommes und einer gesunden Ketchupvariante. Zutaten Zubereitung Kartoffeln ÖlSalz 1 kleine Zwiebel1 kleiner Apfel 125 g TomatenmarkMsp. Curry1 Prise Salz1 TL Zimt…
Gemüsewaffeln
Rezept: Gemüsewaffeln Gemüse mal ein bisschen anders verpacken. Eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen zur Schule oder Arbeit. Zutaten Zubereitung 2 Möhren1 kleine Zwiebel2 Eier100 g Käse nach Belieben(z.B. Feta oder Goudakäse)Kräuter (z.B. Schnittlauch,Petersilie,…
Gefüllte Lindenblätter
Rezept: Gefüllte Lindenblätter Was die Natur alles zu bieten hat. Klassische Weinblatt-Füllungen kennt man ja… Aber das es auch mit jungen Lindenblättern geht – zeigt euch dieses Rezept. Zutaten Zubereitung In diesem Rezept gibt es…
Flammkuchen
Rezept: Flammkuchen Eine tolle Möglichkeit um einige Gemüse-Reste zu verarbeiten ist auch ein Flammkuchen. In diesem Rezept besteht der Belag aus Räuchertofu und Lauch. Zutaten Zubereitung Für den Teig: 3 EL Öl125 ml Wasser1 Prise(n)…
Eier-Bananenpfannkuchen
Rezept: Eier-Bananen-Pfannkuchen Jedes Jahr werden Millionen von Tonnen Lebensmitteln in Deutschland vernichtet, die noch zum Verzehr geeignet wären. Dies ist eine enorme Ressourcenverschwendung und hat Folgen für Klima, Umwelt und den Geldbeutel. Zutaten Zubereitung 1…
Aquafaba-Kaiserschmarrn
Rezept: Aquafaba-Kaiserschmarrn Aus dem Kochwasser der Kichererbsen können viele leckere Rezepte hergestellt werden. Eins unserer absoluten Favoriten ist das Kaiserschmarrn aus Aquafaba. So schön fluffig und auch für eine vegane Ernährung geeignet! Zutaten Zubereitung ca.…
Aquafaba-Biskuit
Rezept: Aquafaba-Biskuit Aquafaba ist das Kochwasser von Kichererbsen und eignet sich hervorragend um ein veganes Eiweiß herzustellen. Zutaten Zubereitung 200 g Mehl1 TL Backpulver1/4 TL Natron160 ml Aquafaba1 TL Apfelessigoder Zitronensaft 160 g Zucker1 TL…
Bratlinge aus Brot
Rezept: Bratlinge aus altem Brot Bratling oder Brotling – das ist hier die Frage! Perfektes Rezept um ein übriggebliebenes Brötchen (gerne auch mit Körnern) zu verarbeiten. Wie immer gilt auch hier: gerne beim Gemüse variieren…
Brotchips
Rezept: Brotchips So simpel und doch so lecker. Aus altbackenem Brot werden Brotchips. Hier können neue Würzkombinationen ausprobiert werden und das Brot im Anschluss schön knusprig aufgegessen werden. Zutaten Zubereitung 250 g altbackenes Brot 1…
Brezen-Spinat-Knödel
Rezept: Brezen-Spinat-Knödel Das Rezept wenn nach dem Bayrischen Abend noch zuviele Brezeln und Laugengebäck übrig geblieben ist. Zutaten Zubereitung 3 alte Brezen150 ml Milch1 Ei 1 Zwiebel2 EL Rapsöl75 g Spinat 60 g BergkäsePetersilieSalz, Pfeffer,…
Altbrot-Kekse
Rezept: Altbrotkekse Eine leckere Idee – nicht nur zur Weihnachtszeit! Mit etwas Zucker aus Zitronenschalen fruchtig frisch, mit Schokolade vom letzten Nikolaus lecker schokoladig. Auch hier gilt mal wieder: Der Krativität sind keine Grenzen gesetzt.…
Gnocchi aus Altbrot
Rezept: Gnocchi Schonmal Gnocchi selbst gemacht? Und dann noch mit altem Brot statt Kartoffeln? Hier haben wir wieder eine tolle Rezeptidee für euch aus unserer #Altbrotchallenge. Schmecken übrigens auch ganz toll zu einem Pesto aus…
Herzhafter Altbrotauflauf
Rezept: Herzhafter Altbrotauflauf In diesem Rezept sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Mit restlichen Brötchen oder Brot wird und beliebigem übrigen Gemüse wird ein leckerer Auflauf hergestellt. Viele Reste lassen sich so gut verwerten und…
Müslicrunch
Rezept: Müslicrunch In diesem Rezept werden alte Brötchen zu einem leckeren Müslicrunch verarbeitet. Er toppt dein Frühstück und eignet sich aber auch gut als Deko auf Desserts. Zutaten Zubereitung 1 altbackenes Brötchen1 Handvoll Mandelstifte2 EL…
Süßer Brotauflauf
Rezept: Süßer Brotauflauf Ein weiteres leckeres Rezept aus unserer #Altbrotchallenge. Hierbei werden Brötchen zu einem feinen Auflauf. Tolle Nachspeise oder eine gute Alternative zum Kuchen am Nachmittag. Auch nicht mehr ganz so schöne Äpfel lassen…
Zwetschgenkuchen
Rezept: Zwetschgenkuchen In diesem Rezept werden alte Brötchen verarbeitet. Entstanden ist es im Rahmen unserer #Altbrotchallenge. Unter diesem Hashtag findet man auch bei Instagram viele Rezepte. Zutaten Zubereitung 5 altbackene Brötchen500 ml Milch 3 Eiweiß…
Spargelschalen-Kohlrabiblatt-Suppe
Rezept: Spargelschalen-Kohlrabiblatt-Suppe Es ist Spargelzeit und du hast mal wieder viele Spargelschalen übrig, sowie Kohlrabiblätter von deinem letztem Kohlrabigericht? Dann probiere doch mal diese leckere Suppe, bevor du die Reste wegwirfst! Zutaten Zubereitung Spargelschalen von…
Gemüse-Cremesuppe
Rezept: Gemüse-Cremesuppe Du hast Appetit auf eine leckere Suppe zur kalten Jahreszeit und noch Gemüse übrig, dann probiere es dochmal mit dieser leckeren Gemüse-Cremesuppe! Zutaten Zubereitung Ca. 400 g Gemüse 1 EL Öl oder Butter…
Apfel-Pastinaken-Suppe
Rezept: Apfel-Pastinaken-Suppe Wie wäre es mit einer leckeren Suppe zur kalte Jahreszeit? Diese Suppe aus Äpfeln, Pastinaken und Kartoffeln eignet sich super für den Herbst und so kannst du ideal deine Äpfel und Kartoffeln verwerten!…
Zitronenzucker
Rezept: Zitronenzucker Gibt es einen besseren Allrounder als Zitronenzucker? Zu Süßspeisen, zum Plätzchen backen oder für das Salatdressing. Schnell, einfach und lecker! Zutaten Zubereitung 1 Zitrone 100 g Zucker Tipp: Passt super zu Süßspeisen mit…
Zitronensirup
Rezept: Zitronensirup Du hast viele Zitronen übrig und weißt nicht wie du diese verwerten kannst, dann mach doch einfach Zitronensirup daraus. So hast du eine wunderbar leckere Limo! Zutaten Zubereitung 3 Bio-Zitronen 125ml Zitronensaft (der…
Eingemachte Kohlrabischalen
Rezept: Eingemachte Kohlrabischalen Du hast gerade eine leckere Mahlzeit mit Kohlrabi gekocht, doch die Kohlrabischale ist übrig geblieben? Dann wirf diese nicht weg, sondern verarbeite sie zu eingemachten Kohlrabischalen! Zutaten Zubereitung 30 g Zucker200 ml…
Orangenmarmelade
Rezept: Orangenmarmelade Zu viele Orangen in der Weihnachtszeit übrig und du kannst nicht mehr alle essen? Dann probiere es doch mal mit dieser leckeren Orangenmarmelade! Eignet sich wunderbar als winterlicher Aufstrich oder zum Dessert. Zutaten…